“剁椒”最初起源與湘西，后來在四川，貴州等地都有大量的剁椒醬出現(xiàn)。又被稱為剁七星椒，剁椒怎么做，剁椒醬的做法有哪些。剁椒可以做哪些菜?今天調(diào)味品公司小編就對(duì)剁椒醬的做法大全和剁椒醬的做法有哪些做一個(gè)總結(jié)。

剁椒的做法

　　1、做剁椒醬我們要準(zhǔn)備的原材料不多首先朝天椒500克，大蒜250克，生姜30克，白糖30克，鹽10+5克，味精5克，白酒50毫升做法1、事先將大蒜剝?nèi)ネ馄ず笙磧魹r干水分;再將朝天椒摘去根蒂后洗凈瀝干水分，生姜去皮后切小塊

　　2、將朝天椒放在干凈無水無油的案板上剁碎后盛在一個(gè)干凈的大容器里，或用干凈無水無油的家庭絞肉機(jī)將朝天椒絞碎后盛在一個(gè)干凈的大容器里

　　3、把大蒜和生姜壓成姜蒜泥并和入剁椒

　　4、在剁椒內(nèi)加入10克鹽、白糖、味精，并戴上一次性手套和勻

　　5、將和勻的剁椒放入玻璃壇子或玻璃瓶?jī)?nèi)8分滿，然后撒入另外5克鹽，最后倒入白酒

　　6、用保鮮膜和橡皮筋給壇子封口后蓋上蓋子，室溫下發(fā)酵半天后移入冰箱冷藏5天后即可開壇。

剁椒可以做哪些菜

　　剁椒可以拌飯，甲饅頭和做菜等多種用途，這里我們就介紹一下常見的剁椒可以做哪些菜品有剁椒鯽魚嗎，剁椒鳳爪，剁椒蒸茄子，剁椒皮蛋。剁椒豆腐，剁椒魚鰭，剁椒魔芋，剁椒蒸魚，剁椒炒雞蛋，剁椒雞蛋，剁椒排骨，剁椒金針菇，剁椒魚塊，剁椒蒸排骨，剁椒芋頭。剁椒可以做的菜品有很多很多，今天我們就介紹著十幾種給大家認(rèn)識(shí)一下。

剁椒醬食用小訣竅

　　1、制作剁椒的過程中一定要確保無水無油，不然容易腐敗

　　2、白酒最好選用度數(shù)較高的白酒，比如56度的二鍋頭

　　3、每次取用時(shí)都要用干凈的工具盛裝出來，不要有生水和油污污然而變質(zhì)

　　總結(jié)：剁椒醬的做法有很多，剁椒怎么做好吃在選材上是非常重要的這點(diǎn)尤其注意。今天調(diào)味品公司小編對(duì)剁椒做法的介紹就寫到這里。了解更多剁椒的做法和剁椒做菜的方法可以繼續(xù)關(guān)注我們。同時(shí)野陽(yáng)食業(yè)提供餐飲剁椒醬定制生產(chǎn)，代加工服務(wù)。電話4006400662